Blog

Spoľahlivosť

Nejaký ten víkend som sa kdekade túlal a veľmi som piecť popri tom nestihol. Dlhšie nepečenie mi však doprialo  trochu reflexie, aj nad tým, ako vlastne k tomu celému pristupujem. A tak sa teda vraciam ku chlebu a zažívam miernu renesanciu. Rutina je dosť veľký zabijak nadšenia a radosti. Po mesiacoch pravidelného čerstvého, krásneho, chľebíka možno stratil chĺpok z mágie. Ale…

Dokončovačka

Jeden z mojich prvých tuláckych činov bola hrebeňovka Malej Fatry. V trojčlennej partii, so začiatkom v Štefanovej, Veľký Rozsutec, Stoh (veľká chyba) a ďalej pekne po hrebeni. Koniec sa ukázal byť v Strečne. Fajn výlet, mnoho som sa naučil, napríklad som bol svedkom zmŕtvychvstania na Poľudňovom Grúni. Trocha paradajok a mŕtvy chalan odrazu preskakuje skaly, zázračné.…

Jeden Krok

Vyzerá to tak, že tento týždeň zase nebudem písať o pečení, nejako to vonku opeknelo a víkendy sú odrazu menej o sedení v interiéri a viac o aktivitách vonku. Ďalší príspevok však určite bude o hlavnej téme Pána Plechov, čestné slovo! Každopádne, bol som na Muránskej planine. Niekedy pred vekom pandémie, v čase, keď moji…

O radosti z jednoduchých vecí

Trošku o tom, prečo si myslím, že pečenie chleba je pre mňa také uspokojivé. Ako som spomenul v úvode, príprava jedla bola vždy niečo z čoho som sa tešil. Nechcem do hĺbky skúmať prečo to tak je, každý má nejakú tú svoju úchylku, môj mozog ma odmeňuje keď spravím z dobrej suroviny kvalitné a chutné jedlo. A zjem ho. Je to…

V čom napiecť dobrý chlieb

Peknú nedeľu prajem, dnes budem rozprávať o praktickej veci, a tou je výber správneho nástroja na upečenie uspokojivého chlebíka. Samozrejme na pečenie použijeme trúbu, o tom viac trochu neskôr, teraz chcem hlavne rozprávať o tom kam položíš svoje cesto, keď ho vkladáš do trúby, napriek tomu čo možno napovedá názov tohto blogu, plech nie je zďaleka najlepšia…

Prvý chlieb

Okolnosti vo svete a na Slovensku mi „dopriali“ množstvo voľného času byť zavretý na byte a spoznávať jeho štyri steny. Nakoniec tie steny neboli také fascinujúce ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať (odtiene bielej), a preto som musel hľadať iné aktivity. Prvý krát vo svojom živote som bol na byte so schopnou trúbou na pečenie, no…